맛있는 김치 완성! 이제 드셔보세요!
오늘 알아본 김장봉투를 이용한 배추 절이기 방법, 어떠셨나요? 큰 용기 없이도 간편하게 배추를 절일 수 있어 정말 편리하죠?
이 방법으로 싱싱하고 아삭한 김치를 직접 담가 드시고, 가족들과 함께 맛있는 김치를 즐겨보세요!
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QnA
Q1. 김장봉투 대신 다른 비닐봉투를 사용해도 될까요?
A1. 가능하지만, 튼튼하고 큰 사이즈의 비닐봉투를 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 비닐봉투는 터질 위험이 있고, 소금물이 새어나올 수 있습니다.
Q2. 배추 절이는 시간은 어떻게 정해야 할까요?
A2. 일반적으로 12시간 정도 절이지만, 온도와 배추의 상태에 따라 조절해야 합니다. 추운 날씨에는 더 오래, 따뜻한 날씨에는 짧게 절이는 것이 좋습니다. 배추를 눌러보아 충분히 물러졌는지 확인하는 것이 중요합니다.
Q3. 김장봉투에 배추를 너무 많이 넣으면 안 될까요?
A3. 너무 많은 배추를 넣으면 봉투가 터질 수 있으므로, 한 봉투에 5포기 정도 넣는 것이 적당합니다.
배추의 크기가 크다면 더 적은 양을 넣어주는 것이 좋습니다. 배추의 크기에 따라 김장봉투의 크기도 선택하는 것이 중요합니다.
엄마표 김장김치가 떨어졌다면? 생배추 11포기의 압박! 김장봉투 활용 배추 절이기 대작전!
김장철이 아니더라도, 싱싱한 배추로 아삭한 김치를 직접 담가 먹고 싶은 마음, 누구나 공감하실 겁니다.
하지만 배추 절이는 과정이 번거롭고, 큰 용기가 필요하다고 생각하시는 분들도 많을 거예요.
오늘은 간편하고 효율적인 김장봉투를 이용한 배추 절이기 방법을 소개하며, 여러분의 김장 고민을 해결해 드리겠습니다.
더 이상 큰 통에 배추를 절이느라 허리 아프게 고생하지 마세요!
지금부터 김장봉투 배추절이기의 신세계를 경험해보세요!
엄마의 깜짝 선물과 배추 절이기 시작
갑작스러운 엄마의 방문과 11포기의 어마어마한 배추!
엄마의 깜짝 선물에 감사했지만, 막상 엄청난 양의 배추를 앞두니 막막함이 밀려왔습니다.
일반적인 배추 절임 방법은 공간도 많이 차지하고, 배추를 뒤집는 과정도 번거로운데, 11포기라니… 생각만 해도 힘들었죠.
하지만 걱정 마세요! 김장봉투를 활용하면 이 모든 어려움을 해결할 수 있습니다.
저처럼 갑작스러운 상황에 놓이더라도 쉽고 빠르게 배추 절이기를 마칠 수 있어요.
재료 준비: 김장봉투와 배추, 그리고 소금!
배추 절이기에 필요한 재료는 의외로 간단합니다. 배추 9~10포기, 소금 12컵(약 1.8kg), 물 12L, 그리고 김장봉투 2장이면 충분합니다.
여기에 추가로 칼, 큰 그릇, 혹은 바닥이 넓고 깊은 용기가 있으면 더욱 편리하게 작업할 수 있어요.
단, 배추의 크기에 따라 재료의 양을 조절하는 것이 좋습니다.
엄마가 가져다 주신 배추처럼 크기가 큰 배추라면 소금과 물의 양을 조금 더 늘려야 할 수도 있습니다.
정확한 양은 배추의 크기와 무게에 따라 조절하는 것이 중요하겠죠!
배추 손질 및 소금물 만들기: 깨끗함과 균형의 조화
먼저 배추 겉잎을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
깨끗한 배추는 맛있는 김치의 기본이니까요!
크기가 큰 배추는 반으로 자르거나 칼집을 넣어 소금이 골고루 스며들도록 합니다.
그리고 물 5L에 소금 5컵을 녹여 소금물을 만듭니다.
이때 소금의 양은 배추의 양에 따라 조절해야 합니다.
소금물의 비율은 물 1리터에 소금 1컵 정도가 적당하지만, 배추의 종류와 염도에 따라 조절할 수 있습니다.
나머지 소금 2컵은 배추의 줄기 부분에 직접 뿌려 줍니다.
이렇게 하면 배추의 속까지 골고루 절여집니다.
김장봉투에 배추 넣기: 간편함의 극치
소금물에 살짝 절인 배추를 김장봉투에 차곡차곡 넣어줍니다.
김장봉투는 크고 튼튼한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
한 봉투에 배추 5포기 정도를 넣는 것을 추천합니다.
배추를 다 넣은 후 남은 소금물을 봉투에 부어줍니다.
이때, 소금물이 새지 않도록 봉투 입구를 최대한 꽉 묶는 것이 중요합니다.
큰 배추를 사용할 경우에는 비닐봉투가 찢어지지 않도록 2개 이상의 비닐봉투를 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
배추 절이기: 시간과 온도의 조화
봉투 입구를 꽉 묶은 후에는 2~3시간마다 봉투를 굴려줍니다.
이렇게 하면 소금물이 골고루 배춧잎에 스며들어 균일하게 절여지게 됩니다.
일반적으로 12시간 정도 절이는 것이 좋지만, 온도에 따라 시간을 조절해야 합니다.
추운 날씨에는 시간을 더 늘리고, 따뜻한 날씨에는 시간을 줄이는 것이 좋습니다.
12시간 후에는 배추 상태를 확인하여 추가로 절일지 판단해야 합니다.
물기 제거 및 양념 버무리기: 마무리 작업
12시간 정도 절인 배추는 물기를 빼고 양념을 버무려 김치를 담가줍니다.
물기를 충분히 빼는 것이 아삭한 김치를 만드는 중요한 포인트입니다.
저는 이때 배추 겉잎을 삶아서 우거지로 활용합니다.
버리는 것 없이 알뜰하게 김장을 완성하는 팁이죠!
한눈에 보기
| 재료 준비 | 배추, 소금, 물, 김장봉투 |
| 배추 손질 | 겉잎 제거, 깨끗이 씻기, 큰 배추는 반으로 자르거나 칼집 내기 |
| 소금물 만들기 | 물 5L에 소금 5컵 녹이기, 나머지 소금은 배추 줄기에 직접 뿌리기 |
| 김장봉투에 넣기 | 소금물에 담근 배추를 김장봉투에 넣고 남은 소금물 부어 봉투 입구 꽉 묶기 |
| 배추 절이기 | 2~3시간마다 봉투 굴리기, 12시간 정도 절이기 (온도에 따라 시간 조절) |
| 완성 후 처리 | 절인 배추 물기 빼고 양념 버무려 김치 담그기 |
단계 내용
